? ? ? ? 又是一年春节到，喜迎节日的气氛刚刚好。回到家就看到一大箱子黄橙橙的橘子。这是妈妈每年春节都必不可少的待客佳果儿。
? ? ? ? 橘子很美味，特别是江西的南丰蜜橘和广西的砂糖橘。甜中带酸，酸而回甜的口感，吃起来真是过瘾。吃完的橘子皮，妈妈总是特意收起来。起初我以为要用来泡水，但后来才知道，是用来养花的。
? ? ? ? 但为什么我会下意识的认为是用来泡水的呢？因为很多人都知道陈皮具有化痰、行气等药用价值，而陈皮就是橘皮，因此常拿橘皮泡水喝，这样的做法是对的吗？今天我们通过介绍陈皮，一起来找寻问题的答案。
陈皮就是橘子皮，是这样吗？
? ? ? ? 陈皮是来源于芸香科植物橘及其栽培品变种的干燥成熟果皮。从来源上说，陈皮就是橘皮，但是这样的说法并不准确。准确的说陈皮是橘皮的加工品。成为陈皮的橘皮首先要保证是成熟的果皮。而后经过清除杂质、润透、切丝、晒干或低温干燥后而成为陈皮。
陈皮有什么作用？
? ? ? ? 陈皮辛散苦降性温，芳香醒脾，长于理气健脾，调中，降逆止呕，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐、泄泻等。陈皮辛散温通，能行能降，燥湿化痰，为治痰之要药。对于寒痰、湿痰咳嗽，用之最宜。此外，本品与补虚药合用，可使之补而不滞，润而不腻，更好的发挥补益作用。用量一般在3-10g左右。
临床上常用的药对
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陈皮该怎么用？
? ? ? ? 陈皮可以入煎剂，与群药同锅煎煮；也可以作为代茶饮品，每日取适量以水冲泡频服。还可以在炖肉的时候放入2-3条，不仅能够去腥，炖出去的肉有一股浅浅的陈皮香气。还可以加快肉的酥烂。
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陈皮可以泡水喝，橘皮是不是也可以泡水喝？??
? ? ? ? 陈皮与橘皮虽是同一种东西，但性质大有不同。
? ? ? ? 陈皮是橘皮经过干燥、晾晒、隔年久置而得，本身含有的挥发油成分大为减少，而黄酮化合物含量相对增加。有研究发现，不同贮藏年限陈皮的黄酮类成分橙皮苷含量测定结果表明陈皮储存时间越长，橙皮苷含量越高，也就体现了陈皮以陈久者为良，药效越好。陈皮的有效成分是黄酮类物质，其次是挥发油。鲜橘皮含挥发油较多，以鲜橘皮泡水饮用，不仅药效不确切，且挥发油性成分会刺激肠胃，给人带来不适之感。另外鲜橘皮表面有农药和保鲜剂残留污染，没经过处理，这些化学制剂对人体是有害无益。
? ? ? ? 因此，不建议取新鲜的、污染的、发霉的橘皮来直接泡水。如果用橘皮泡水的话，一定要选择完整、光洁的橘皮进行充分的清洗后，放置隔年后再使用。使用前还要检查是否霉变、破损、污染等。
? ? ? ? 橘子性温吃多了容易上火，且含有糖分较高，多吃很容易出现口干舌燥、咽喉肿痛和便秘等上火的症状。特别是小孩更不可一次吃太多。
? ? ? ? 橘子的果肉是解馋的佳果儿，除此以外，橘子的其他部位都是具有药用价值的，我们一起来看一看。
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中药名称 |
用药部位 |
功效 |
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陈皮 |
橘子的成熟果皮 （包括外果皮、中果皮） |
理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。 |
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橘红 |
橘子的外层果皮 |
理气宽中，燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。 |
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橘核 |
橘子的成熟种子 |
理气，散结，止痛的功效。用于疝气疼痛，睾丸肿痛，乳痈乳癖。 |
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橘络 |
橘子果皮内层的筋络 |
行气通络，化痰止咳。用于痰滞经络之胸痛、咳嗽、痰多。 |
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橘叶 |
橘子的叶 |
疏肝行气，散结消肿。用于胸胁作痛，乳痈，乳癖。 |
（供稿：药剂科? 常明丽）
