? ? ? 大家好，酸枣仁是临床中很常用的一味中药，具有广泛的治疗作用，几年来关于酸枣仁质量问题的报道时有出现，今天的药师说药就由我来跟大家说一说这味药的历史及质量问题。
? ? ? 经过考证，“酸枣”之名首次记载于《尔雅》中，《神农本草经》记载：“酸枣，味酸平，主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼，湿痹。久腹安五脏，轻身延年”，并开始以“酸枣”之名作为独立中药记载，但是并未注明其药用部位。汉代《金匮要略》中首次出现“酸枣仁”之名。宋代广泛将酸枣仁作为药用部位治疗失眠，此后一直沿用之今。
? ? ? 酸枣仁性味为甘、酸，平。归肝、胆、心经。具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的作用。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴等症。
? ? ? 酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。炒酸枣仁为酸枣仁经清炒法炒制而得。
? ? ? 酸枣仁的性状特征：本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5?9mm，宽5?7mm，厚约3mm。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间有1条隆起的纵线纹；另一面稍突起。一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。气微，味淡。
有关酸枣仁的质量，大家需要注意的有以下几点：
1、酸枣仁是成熟果实的种子，所以酸枣仁的大小应达到《中国药典》规定的大小要求，并且应除去果核，传统认为酸枣仁以粒大、饱满、无杂质者为佳。
（炒酸枣仁图）
2、酸枣仁刚采收时候的颜色较浅，随后颜色逐渐变深，最后变成紫褐色。需要注意的是，并不是所有的酸枣仁的一面中间都有1条隆起的纵线纹，酸枣仁的另一种形态是两面均鼓起。
3、酸枣仁是富含油脂类的中药，贮藏不好的话容易发生发霉、走油、虫蛀等现象。
4、对于炒酸枣仁，《中国药典》规定用生酸枣仁经清炒后，表面微鼓起，色微变深，微具焦斑。故炒酸枣仁应避免出现大面积炒焦现象。
有关酸枣仁的的混淆品，主要有以下三种：
1、理枣仁：理枣仁的颜色正常是黄色为主，但是经过不良商家的加工，其颜色能加工到和酸枣仁几乎一样，鉴别酸枣仁与理枣仁最快捷的方法是看其表面有没有花斑，理枣仁表面有许多花斑，而酸枣仁没有。
（理枣仁图）
2、兵豆：市场上也有将兵豆加工后冒充酸枣仁的，这从性状上比较容易区分，兵豆呈扁圆形，边缘较薄，皮容易被搓掉，嚼之有豆腥味。酸枣仁外皮不易搓掉，而且无豆腥味。
（兵豆加工后图）
3、枳椇子：直径3?5.5cm，其比酸枣仁小，表面光滑，有光泽，种皮坚硬不易破碎。
（枳椇子图）
? ? ? 看了我的介绍，您是不是能一眼就认出酸枣仁了呢？
参考文献：
牛爱婷,李胜,李超,等.酸枣仁本草考证[J].辽宁中医药大学学报，2023,25(8):102-107.
2020版《中华人民共和国药典》
供稿：药剂科? ?王金贵
